【ついに伊勢海老漁解禁】朝獲れの新鮮な伊勢海老を堪能

こんにちは。

日増しに寒くなり、冬の気配を感じる季節となりました。

 

11月に入り、相差ではついに伊勢海老網漁が解禁されました！

伊勢海老漁は、毎年10月頃に解禁されるのですが、今年は例年より少し遅れて11月になりました。

 

どうやって解禁日を決めているかというと、

満月のような明るい夜は、伊勢海老に網を見破られてしまうので、

海の天候、潮の満ち引きを鑑み、新月のような闇夜に近い日に解禁するのが恒例となっています。

 

鳥羽市相差町では例年10月〜3月（4月に伸びることもあります）の期間、

伊勢海老網漁が行われており、この時期は、地元で朝獲れた新鮮な伊勢海老を、

その日のうちにお客様にお召し上がりいただくことができます。

 

新鮮な伊勢海老は、引き締まった身、プリッと弾ける食感が特徴です。

味わいは濃厚で、舌の上でトロリと溶け、喉を過ぎても心地よい余韻が残ります。

 

お刺身はもちろんのこと、焼き物にしてもジューシーな旨味を堪能できます。

また、伊勢海老グラタンや伊勢海老汁など、いろんなお召し上がり方で伊勢海老をご堪能いただけます。

 

年末年始は、人気の高い日より予約が埋まり始めております。

ぜひ冬のご旅行に、新鮮な伊勢海老を堪能しに夢遊華へお越しください。

お早めのご予約をお待ちしております。